ピザ焼きました

昨日の朝は思いつきで久々にピザを作ってみました。あんなにハマったパン作り。子供ができてからは全く作れていません。ゴスペルグループの仲間でうちのベビと同じ歳のベビを持つmayumiちゃんはパン作りも本格的で(先日、メンバー全員分のパンを朝から焼いて持って来てくれました。すごいっ！)、育児と物作りの両立を上手いことしていて、すごいな〜と尊敬します。ピザの生地はパンのようには時間も手間もかかりませんが、久々に生地を捏ねるとやっぱり楽しくて、手作りは美味しいな〜と。大成功!!でもなかったのですが・笑。。生地にトマトソースを塗って、その上から少しだけ味噌をうっすら荒く塗って、タマネギのスライスを沢山、シーチキン、ハーブレモンソーセージ、チーズを散らしてからオリーブオイルをたら〜り。カリカリの生地に焼いて食べました。

はらドーナツ

今日は昼に夫と少し散歩。自分の家の最寄り駅より数駅隣の駅で降りて歩いていると、行列を発見。近づくと「はらドーナツ」というドーナツ屋さんでした。行列ができるぐらいだから美味しいんだろうと、私たちも並んでドーナツ買いました。油っぽくなくて、甘さがかなり控えめで、もっちもちで美味しい。個人的には、甘すぎるものが苦手なのですが、私の理想的に限りなく近い甘さのドーナツでした。おすすめです。家に帰宅してから「はらドーナツ」で検索したら、神戸発の体に優しいドーナツみたいで、チェーン店でした。

はらドーナツ http://haradonuts.jp/

トルコ料理ブーム再び

先日、母親学級でお友達になったママ友ちゃんたち5人でランチしてきました。メンバーの一人のお友達のトルコ料理屋さん@大久保「HiSAR」http://hisar.exblog.jp/i3へ。リーズナブルなお値段で、サラダ、パン、スープ、メインディッシュ、トルコティーが付いています。美味しい。私はHPの中のCセット・ベジタブルセットを食べました。個人的に、トルコ・ギリシャ系のご飯は大好きなので、大満足。居心地の良いお店で、かなり長居してしまい、おまけに色々とサービスもしてもらっちゃったよ。感謝です。かなりおすすめなお店。

でもって、同じ妊婦という境遇同士ということもあり、みんなとても感じが良く話しやすいメンバーということもあり、いつまでも続く会話。ランチ後は喫茶店へ移動。19時頃まで話し続けていました。近所にママ友がいなかったので、すごく心強いし、勇気が湧きます。誘ってもらって、良かった〜。ありがとう。 あぁ、勇気を出して母親学級行って良かったとても貴重な友です。これからも仲良くできたらいいな〜。

ロンドンにいた頃は、トルコ人街に長く住んでいたので、毎日のようにトルコ食材を食事に取り入れていました。懐かしい。。。いい店見つかりました。

たこ焼きランチ

つくづく関西人だなと思う。

結婚したときに、「火力が市販のもので一番強くて、たこ焼き器と、焼肉用の網と、プレートが付いているホットプレートを買ってほしいねん！」と夫に頼んで、ネットでの検索や店舗での下見を重ね、納得いくものを買ってもらいました。子供の頃からたこ焼き＆焼きそばは家で作るものという環境で育ったため、「これだけは欲しい！」と。ちゃんと活用しています。たこ焼き、焼きそば、焼肉、、、。やっぱり我が家でのんびりな雰囲気でジュウジュウしながら食べると美味しいです。

今日は、私は午前中は病院で、同じ病院の産婦人科に通う二人目を妊娠中の姉も同じく同じ時間帯に病院で、友達と韓国旅行に行っていた母はお土産を持って鎌倉から来てくれて、病院に11時待ち合わせで合流し、「たこ焼きランチ」のため、ウチへ。3人とも「たこ焼き作り」は慣れていて、勝手が分っているので、何も言わずとも要領良く3人がいい具合に協力し合いながら、「中はトロ〜、外は香ばしい」感じで、とても美味しく出来上がりました。

めっちゃ美味しい。。。

姉に関しては、「最近の中で最も幸せやわ。。。最近の中で最も美味しいわ。。」とまで言ってました。感無量な感じで「めっちゃ美味しい。。。めちゃめちゃ食べたかってん。。。」と。やっぱり関西人が作る「たこ焼き」は美味しいですよ。自分で作り、食べ、愛して来た歴史が違うな、と。旦那も我が家の「たこ焼き」はお気に入りです。姪っ子も、初めての「たこ焼き」に「美味しい！」と。食べながら、3人で最近の若手お笑い芸人の話題とかしてたら、つくづく「関西人やな〜」と思いました。楽しい時間。

甘いもの食べました

【その１】
３／６、夜。銀座にてアヤちゃんとケーキを食べました。
銀座HMVにて待ち合わせ。私の目の前でCDを購入するアヤアヤ。その後、和カフェにて苺＆抹茶ケーキを食べたのでした。アヤアヤありがとう(>_<)vアヤアヤは白玉あんみつ。

【その２】
３／１５、夜。さきほど、新宿にてカオちゃんとフルーツパフェを食べました。「今、新宿あたりにいるんだけど〜」とメールしたら、カオちゃんも近くにいて、お茶しようということに。一緒に住んでいるので、外で待ち合わせは少し照れました。待ち合わせ場所で、「や〜だ〜！マーたんだ〜！あはは〜！」とカオちゃん。あはは〜☆

ひね

私はパンが好きです。パンを食べるのも、パンを食べる人を見るのも、パンを作るのも、パンを作ってる人を見るのも、とにかく、パンを愛してる人が好き。音楽と同じ。パン、ステキ。あぁ、パン大好き。

パン学校行く前も、パン好きだなって自分で思ってたけど、卒業した後のほうが１００倍好きになってるし、１００倍パンを楽しんでる。「これ、どうやって作ってるのかな」とか、「何の粉使ってるのかな」とか、「このモチモチ感は何で出してるんだろう」とか、パンひとくちで「美味しい」「美味しくない」以外に、色〜んなこと考える。全然何も分かってない落ちこぼれの私でも、そんなふうに考えながら、一生懸命パンを愛しながら食べるてる。パンのこと考えてたら楽しい。すごい幸せ。。。

今日は早起きをして、１時間ちょいかかる西武池袋線「江古田」駅へ。駅から２〜３分のところ、「ひね」という天然酵母の雑穀パン店さんへパン仲間と行ってきました。11時の開店前には行列ができる人気のパン屋さんで、私たちは開店２０分前に行ったけれど、既に４人並んでいました。最終的に１２人の列を作り、そして開店。パンを作るのも売るのも若い女性一人でやっている、3人入ったらいっぱいの小さなお店。昼には売り切れてしまうそうです。

パンは、重みがあり、もちっとしていて、それに加え、キビなどの雑穀がプチプチと口の中で砕けてゆくようすは、まるで自然を噛みしめているような、そんな、ありがたささえ感じる。何種類か食べた中で、フルーツ類とクルミのパンが一番美味しかった。もちもちのパンに、ドライフルーツの甘味とクルミの香ばしさ（←めちゃめちゃ香ばしい！）が雑穀と混ざり合って食べ応えがあり、表面がカリッと焼かれていて、ごつごつ・カリカリ・もちもち、めっちゃめちゃ美味しいです。ひねさん、とてもステキな方で、直接お話を聞くことができ、お茶まで出してもらいました。ありがとうございました。

「ひね」　練馬区栄町25-5　11時開店　（定休:火曜日）

午前中に「ひね」で買ったパンを遅い朝食にし、遅いランチは、パン仲間の一人（韓国からの留学生）の家で、彼女が作ってくれたチゲ鍋をみんなで食べました。ああ、美味しいものだらけだ。。幸せ。。。夕方に家に帰り、そこからはずっと曲作り。晩ご飯はエビカレー。

さっき、関西に住む大好きなひとからのメールに「星がきれい」と書かれていて、急いでベランダへ。今日はずっと曇りだったのに、東京の空にも星がキラキラきれいな夜でした。

時間が経つのが

本当に早いです。。。パン学校に通いはじめて、笑ったり、嬉しくて胸がときめいたり、悔しくて泣いたり、大好きな人達たちの中で、少しでも成長できたかな、私。。。先生たちや、みんなや、小麦粉たちや、パン生地たちや、色んなパンたち、オーブンたちや、ミキサーたちや、スケッパー（パン生地を切るもの）たちや、教室の窓や机や、床の埃や、、、この学校で私が触れた全てが、私の心に染み込んでいます。ほんとに宝物。卒業まであと２週間。。。失敗しても、何でも良いから、全部、くいのないように時間を過ごしたい。少し焦ってしまいますが。。。

パン沢山作ってるので、写真があり過ぎて、ここにUPし切れないですが（ほんとに）、。今日は少し多めにUPします。パン学校の仲間と遊びに行った場所の写真も混ぜつつ。

勝手にデコレーションケーキ

ミキシング時間を変えた各々のスポンジ生地の実験の時に、、、１１班は、ホイップクリームとフルーツを買ってきて、勝手にデコレーションケーキ作って食べました。美味しかった。お隣の１０班も作っていて、余ったフルーツもいただきました。美味しかった。ありがとう。ちなみに、昨夜は授業の帰りに焼肉。久々の御馳走だったのでした。

今週もまた沢山のパンを

作り、学んでいます。パンって、ほんとに難しくて面白い。同じ材料で同じ工程で作っても、作る人によって全然違うパンになる。形も、膨らみも、食感も、味まで違ってくる。学科の勉強、科学の勉強、ただ難しいだけだった難解な話と横文字の言葉達と原子記号たち。頭を悩ませていたけど、、、徐々にだけど、私の脳に蓄積されてきたのか、実際に作っている時に色々とリンクしはじめました。パンを作りながら、パン生地をもっともっと「愛おしい〜」と思うようにもなってきた。

でもって一昨日の金曜日の夜、とても落ち込みました。木曜日の夜の授業で、あんぱんとメロンパンとクリームパンのテストがあったんだけど、それを先生方が評価してくださって、その結果を昨日の夜の夜間の授業で返してもらったのですが、結果が悪く、かな〜りしょげました、、、。ちょっとトラブルがあり、ものすごい焦って急いで作ったのは、きっと良い訳にはならなくて、どんな状況下でも良い製品を作らないといけないんだと思うし、あと、急いで作ったことで、自分では気づかなかった自分の弱点が如実に現れたので、その部分を知れて良かったです。外観は良いけれど、内相に問題が。あと、手粉（パン生地を扱う時に手につける粉）が多かったり。物凄い少ない手粉でやっているつもりなのですが、もっと最小限の手粉でやるように心掛けよう。今後の課題です。そして、昨日の土曜日の授業では、ロールパンを少し褒められて（もちろん今後の課題はある）、嬉しくて、さらに頑張ろうと思えた。しかし、注意された部分は、やはり内相。スライスして内相を見ると、何ができてないのかすぐわかります。落ち込んだり、希望に満ちあふれたりを繰り返しています。とにかく、パン作りにおいて、自分が弱い部分がすごく理解できた週末でした。ほんと〜に、ためになった。評価してもらえる機会で、ダメな作品を出せて良かった。

そして、１ヶ月半に渡って夜間のコースで一緒だったアヤちん、卒業おめでとう。卒業証書を渡されるアヤちんを見てウルウルしました。アヤちんとは誕生日が同じで（同じ誕生日の人に生まれて初めて出逢いました）、同じ性質を多分に持った双子の片割れのような、まさに「運命の出会いっ！」。大好きな友達。すごく頑張り屋で、器用で、めちゃめちゃ好奇心旺盛で、小さなことでもすごく楽しんでできる人。可愛いやつなのです。卒業したけど、これからも「大好き友」であることは変わりません。これからも沢山遊ぼうね！！！　因に、私はまだ昼のコースが続くので、それの卒業の時に一緒に卒業証書をもらえるそうなのですが、、、ライブで２回やむ終えず夜間を休んだのですが、、、私、夜間のほうは卒業できるのかな、、、心配。。。ていうか、昼間のコースも卒業できるのかな・・・、心配。。。

昼間の私の班、１１班。大好きな１１班。メンバーがとにかく最高で、お互いのことだいぶ分かってきてチームワークも固まってきて、ちょうどそんな時に、それぞれの専門コースに別れるので、１１班は解散＆それぞれのコースへ。淋しい、、、寂しい、、、（涙）。これからも友達でいてくれるかな、、、よろしく。専門コースでは、どんなメンバーと授業が待っているのでしょう。。

気がつけば

学校に通い出して１ヶ月。最初は、特に学科の勉強や製パン機械での実習など、分からなさ過ぎ＆恐くて、泣きそうになることがしばしばありました。私はダメだ・・・と思いながら必死でやっていたら、気がつけば１ヶ月。不思議。徐々に体が覚えてきてるかも・・・。なんとなくそんな気がして、根拠のない自信がふつふつと湧いてきてます　。それもこれも、応援してくれる友達や家族、そして、学校の仲間たちのおかげ。ありがとう。製パン経験のある人たち（パン屋さんの店長さんとか、パン作り続けて１０年以上みたいな人たちもいる）が更なるスキルアップのために通う学校なので、もちろん私はかなり落ちこぼれているわけですが、落ちこぼれは落ちこぼれなりに手応えはあって、がんばるぞ〜！！！という気持ちになります。今夜もまた仲間たちと。みんな、ほんとに最高な人たち☆

そして、ミナミホイール。素敵な音を皆に届けられるように、がんばります！！！

・・・と、そんな中、、、　　　はぁ〜（溜息）。
大切な人と喧嘩した。最初で最後の喧嘩かも。、、、というか、私が初めて相手に対して怒ったの。「私は辛いんだ。傷ついてるんだ。そんな事言わないでほしい。」って。。。我慢して結んでたひもがほどけて、裸の傷口があらわになったものだから、それはしばらく痛いです。はい。。。勇気を出して言ったけど、謝ってくれるわけでもなく（その人の価値観の中では悪いことしてないわけだから、まあ謝らないですわ。仕方がない。）、相手からはその後何の連絡もなく（私も連絡することもなく）、その人は普通に元気に暮らしてるわけで、、。まあ、仕方ないよね。この世の中、一方通行だらけ。私も誰かから見たら一方通行なわけだし。みんな、良いこともするし、悪いこともする。でも、良い悪いって何なのかな。誰が決めたのかな。。。不思議だ。。。。。良い悪いは分からないけど、傷ついたか傷つかなかったかは自分自身はよく分かる。

まあまあ、そんなドラマもありながら、前向いて生きてます。
ミナミホイール、とても楽しみっ！！！がんばるぜ！！！

パン

忙しくしてました(><)/ごめんなさい！
やっと更新できました。パン学校にてパン作ってます。今日作ったパン。イギリス食パン、チョココルネ、クリームパン、あんぱん、バターロール。学校のみんな、良い人ばかりで楽しいです＆勉強になってます、まじで。学科の授業、超難しくてついて行けてなくて時々泣きそうになっております。パンは科学。そして、１０月のFM８０２イベント・ミナミホイールの会場、「hillsパン工場」！！！ パンが続いております。すごい!!MCでちょっとパンのこと話そうかな〜。楽しみ☆

釣り２回目

つい先日、友達４人で釣りに行ってきました。人生２回目の釣り。釣れる釣れる。釣り、楽しい。４人で鰯を２００匹ぐらい釣りました。やっぱり、釣れると楽しいよね。そして、帰宅。４人で手分けして、鰯を下ろす人（なんてったって２００匹！！！大変！！！）、洗い物する人、買い出しに行く人、、、。晩ご飯、出来上がりました。

つみれ汁withみつば、鰯の刺身、ちらし寿司、鰯のフライ。美味しい。自分たちで釣ったものだから、より美味しい。ごはんを食べながら見てたテレビで、グルメ番組をやってたんだけど、「私たち、うらやましくないもーん。美味しいもーん。」みたいな感じで、美味しさ、噛み締めてました・にひひひ。









しかしながら、食べたあと、ダウンしてしまいました。

釣りの次の日。夜空のお月様が、なんかドラマティックな雰囲気でした。携帯の写メールなので、画像が荒くて分かり辛いかも。

サラダランチ

ランチはサラダでした。とうふ、レタス、ニンジン、小松菜、カボチャのスライスを揚げたもの、しめじのガーリック炒め、ブリーチーズ。小笠原の塩(まろやか)と胡麻をパラパラとふりかけました。そして、お友達のお母様からいただいた手作りのパイナップルジャム（甘さ控えめで、とても美味しい。感動。）をパンにつけていただきました。

もんじゃ＆お好み焼き

お友達三人で、もんじゃ＆お好み焼きを食べに行ってきました。

久々の食ネタ・晩ご飯

今夜の晩ご飯は、野菜。カボチャ、小松菜、トマト、アスパラガス。カボチャ、小松菜、アスパラガスは茹でて、冷蔵庫でキンと冷やした野菜たち。レモンとオリーブオイルをかけて、塩こしょう。アンド、チーズ＆パン。

ワンタンめん

久々の食ネタ。今日食べたワンタンめん(塩味)。ワンタン大好き。

メキシカン・フェアー

今夜はYUKIがメキシカンを作ってくれました。メニューは、パパス、ケサディージャ、ワカモレ・イ・チップス、カルネ・アサーダ、サラダでした。手際良く、あっという間に全品完成。全部と〜っても美味しかったんだけど、特に、ワカモレ（アボガドのディップ）が私のお気に入りでした。上手っ☆☆☆

ここで、勉強中のスペイン語をひとつ。Me gusta la comida mexicana.（メ・グスタ・ラ・コミーダ・メヒカーナ／私はメキシコ料理が好きです）←間違っていたらごめんなさい。

←ゴホゴホ...。〜マスクを付けたままメキシコ料理を食べようとしている人〜の真似。て言うか、私。

オレンジ

YUKIが「オレンジ」を切ってもって来てくれました。








ありがと〜〜〜。またもや甘える私。オレンジがぶっ。

しょうが湯

YUKIが「しょうが湯」を作ってくれました。








YUKIたん、ありがと〜〜〜。気が利くし、何でも覚えるの早いし、ほんと良い奥さんになりそう。ホレボレします。しかも、この「しょうが湯」、め、め、めちゃめちゃ美味しい。。。感動＆その場で暫くボーーー。






ゴホゴホ...ゴホゴホ...YUKIに甘える私。

ヒドい

韓国冷麺を今日の昼に食べた。昨日、中華街の韓国系の食料品店でYUKIと「韓国冷麺好き！！買おう！！！」ということになり、3食入りのパック（スープ付き）を買ったのでした（二人とも韓国料理大好き）。説明書きをよく読んでから、いざ調理。たっぷりのお水が入ったお鍋に火に掛ける。適当に冷蔵庫にあったトマトとレタスと黄色ピーマンをスライス、サラミをスライス　、ねぎのみじん切り、具の準備OK＆器の用意OK。YUKI、テーブルセッティング＆飲み物の用意等OK。

お湯が沸騰した。麺を入れてかき混ぜながら３分。ざるに麺をあげて冷たい水で洗いながら冷やすこと３分(説明書き通り)。各器に麺を分け、その上に具を並べ、説明書きの分量通りに粉末スープと水を混ぜ合わせて器の渕から注ぐ。。。スープが少ない、何度も説明書きを読むが分量は合っている様子、不安がよぎる、でも分量通りだし、これで良いか、、、「出来たよー！」。「やったー！」とはしゃぐYUKI。なぜはしゃぐかと言うと、本当は昨日の晩に「韓国冷麺」をめちゃめちゃ食べたかった私＆YUKI。KUMAさんが「日本そばが良い」と言ったので、「韓国冷麺は明日の昼で良いか」ということになり、昨夜から期待に胸膨らませ待ちに待っていたのだ。

皆もテーブルに着いたところで、「いただきます！」。一口目を食べたところでYUKIが「美味しい！」と。私も一口食べる、、、なんかやっぱりスープも少ないし。。あれ、、なんか許せる範囲内だけど美味しくないような。。。韓国冷麺のパッケージを持って来てテーブルに置く。写真のイメージでは、並々と注がれた赤いスープ（辛くて美味しそう）に麺がゆったり浸かっていて涼しげ。美味しそう。。。まず、スープの色が違う。薄茶色と灰色の中間みたいな微妙な色で（赤くない）、辛くなくて、、、（勇気を出して発言）、美味しくない。スープは味が濁ってパッとしない、そして、あまりにも量が少なすぎ。すべて説明書き通りにしたけど、麺は韓国冷麺特有の弾力がなく、粘土のような味（食べたことないけど）、、、野菜やサラミに助けられしばらく食べていたけれど、途中で口に麺を運ぶたびに「おえ」となるぐらい気持ち悪くなって来て、背筋に悪寒が走る。基本的に残すことが嫌いな私はそれでも食べ続けたが、あと1／3のところでもうダメだと思い「ごちそうさま！」と、誰にも見られないようにゴミ箱にちゃい（捨てること。関西弁？）し、何もなかったようにMyコンピューターでメールチェック。

その後、各々が各々に作業をし夕方５時。YUKIがキッチンの扉の中を片っ端から綺麗に掃除してくれてる横で、お菓子にグレープフルーツジュースを飲みながら、「実は、、、めったにちゃいしないんだけど、今日、ちゃいしちゃってん。」と話しかける。一瞬間があって、YUKIが「実は、私も、、、がんばって食べてたけど、タカミーがこっそりちゃいしてたのを見て（バレていた）、私もこっそりちゃいしててん。」と。

たかみー「あんまり美味しくなかったよね、、、」
YUKI「て言うか、正直に言っていいですか？・・・・・・吐きそうだった・笑」
たかみー「頑張って食べてたけど、私も何度も『おえ、』となって吐きそうだった・笑」
YUKI「そうそうそう！！！気分が悪くなって、、、・笑」
たかみー「ここ数年間で最もまずかった・笑」
YUKI「ロンドンで美味しくない思いしたことないけど、今日、はじめて美味しくない思いした・笑。ここ数年間で最もまずく、今もまだ少し気持ち悪い・笑」
たかみー「え？でも、最初の一口で『美味しい！』って言ってたやん・笑？」
YUKI「自分に言い聞かせててん。『美味しい！』って・笑」
たかみー「ぶははは・笑」
YUKI「ぶはははは・笑」・・・・・

まさに、予想だにしなかったマズさでした。もう一つ話があって、食べてる時に、KUMAさんが「そばつゆを入れたら美味しくなるかも知れない」と冷麺にそばつゆを入れたら少しだけ美味しくなったみたいで、「あ、美味しいかも知れない（・・・かも知れない）」と。私はラー油を入れたら少しだけ美味しくなって、「あ、美味しいかも知れない（・・・かも知れない）」と。ラー油で少しだけ美味しくなったので、KUMAさんに「ラー油入れたら絶対美味しい！絶対美味しい！」と薦め、KUMAさん、ラー油をさらにいれるが更にまずくなったようで「まずくなった！」と。二人が試行錯誤する横で、YUKIは「これ以上マズくなったら困るから、下手なことはしないでおこう。。」という感じで一言も発さずに黙々と食べ続けていたのでした。いずれにせよマズかったらしい。因に、KUMAさんは残さずに最後まで食べておられました（偉い！！！）。

で、YUKIと散々笑った後で、KUMAさんに「今日の昼ご飯、、、どうだった？」と聞くと、「・・・人生の中で最もまずかった。」と。私が「私もYUKIもこっそりちゃいしてたの」って言うと、「ヒドい〜！(裏切り者〜！という感じで)」と何度も言っていた。ごめんなさい。

BEN&JERRY'S

はい、出たっ！出ましたっ！BEN&JERRY'S出たっ！
ハーゲンダーツも美味しいけれど、イギリスで美味しいアイスクリームと言えばBEN&JERRY'Sです。ほんとに美味しい。どっしりとしていて滑らかで濃厚な味わい。欧米諸国や中南米、アジアでは香港・シンガポール・韓国でも売ってるみたい。日本にも是非進出してほしいです。すごく人気出ると思うんだけど。今日食べたのは「Cokkie Dough」。クッキーが中に入ったバニラのアイスクリーム。色々と種類があるんだけど、中でも私が一番好きなのは「Cherry Garcia」というフローズンヨーグルトがベースのアイスクリーム。もう、ほんとに美味しいの。

BEN&JERRY'SのHP、結構凝ってて、英語が分からなくても動く絵を見てるだけでも楽しい感じです。

http://www.benjerry.co.uk/








全然違う話になりますが、今夜の晩ご飯は、サバの塩焼きと中国野菜のスープとご飯と中国のお漬け物。近所のベトナムショップ（レジのベトナム人のおばちゃんが超セクシーなお化粧・ブルーのシャドーに赤い口紅＆かなり露出度の高い服装。レジでお会計をしてもらっている時は、YUKIも私も彼女に釘付けです。優しいおばちゃん）にアジアのものが何でも置いてあって、鮮魚も売ってる。で、今日は「サバ」が新鮮で美味しそうだったので二尾買いました。

料理上手のKUMAさんがその二尾を３枚におろしてくれて、また作業に戻って行きました。身の部分を塩焼きに、サバの頭の部分をスープに。。二つのサバの頭の部分の余分なものを水で丁寧に洗い落としながら血抜きをしてたら、突然恐ろしさが襲って来て、「キャー、今日はダメ！ダメだー！恐い！」とよろめきながらYUKIちゃんに救援を求めた。

つい先日、同じベトナムショップで大きな「すずき」を一尾買ってスタジオに戻り、その時は、血抜きの時も全然恐くなくて、沢山のしょうがスライスとで「アラ汁」を作り、好評だったのです。で、よりによって今日は何で恐いんだろう。上手じゃないけれど、魚をおろした経験は有りです。何度もあら汁も作っています。

ほんと恐くて、流れっぱなしの水道の水に、シンクに置かれたままの、二尾の頭が入った器。。。YUKIちゃんと「何故、今日は恐いのか」ということで、あーでもない、こーでもないと暫く話し合い。「サバは二尾だと恐い」という結論に達しました。。。。喧嘩でも相手が一人の時は強気だったのに、相手が二人になったとたんに恐くなるみたいな、、、みたいな（？）。サバのあら汁はあまり聞いたことがないけど、美味しくできました。あと、サバの塩焼きはほんとに美味しかった。美味し過ぎて、食べるのに夢中で写真を撮るの忘れてしまいました。余談ですが、さっき「サバ」という言葉からフランス語の「Ca va?（サバ／調子はどう？の意味）」を思い出して、文頭に「Ca va?」と書こうとしてたんだけど、あまりに下らないのでやめておきました。






さらに余談ですが、私の大好きな友達の一人に、大学時代に第二外国語としてフランス語を選択していた友達がいて、授業中に寝ていた彼女に先生が 「Et toi? (エトゥワ？／あなたは？)」 と突然尋ねて（寝ている彼女を起こそうとして、わざと彼女にあてたものと思われる）、彼女は真面目に彼女の干支を「○○年です」と答えたそうです。「Et toi?干支は？」、、、フランス語の授業ということを完全に忘れている。

Yamちゃ。

今日のブランチは中華街で飲茶。馴染みの「New world(新世界)」。ここ、通い続けてる。味も美味しいけど、次から次へと色んな飲茶がトローリーで運ばれて来るのがアトラクション的に面白い。さらに、店員もすべて中国人で本場中国を疑似体験できます。テンポが広いので、常に７台ぐらいのトローリーが店内をぐるぐる回っています。

○蒸し物トローリーその１（エビ餃子、シュウマイ等、皮包み系）
○蒸し物トローリーその２(豚肉の蒸し物等)
○ガラス張り三段トローリーその１（クリスピーポーク、ダック、デザート等）
○ガラス張り三段トローリーその２（春巻き、、、等々）
○おかゆトローリー
○その場で茹でたて麺トローリー
○ダイコン餅トローリー

各々のトローリーを呼び止めて、蒸し物なんかは籠のフタを開けて中身を見せてもらって「これ下さい！」みたいな感じで注文。実際に品を見て「これ！」と選べるのが嬉しい。あつあつ。今日頼んだのはほとんどエビ系。えー、とにかくぐるぐると回っています。

幸せ〜。名前は分かりませんが、フワフワもっちもちの皮（なんとなくほんのりミルク味）で包んだ大きなエビを甘いお醤油でいただくこのメニューが大好きで、ここに来ると必ず食べる一品。美味しい。。いや、美味し過ぎる。。。

このニューワールド、６年ぐらい前から通い続けてるので、店員さん（上下関係等）やメニューのこと等大体のことは知っている私。ずっとトローリーを運んでいた（←新米の仕事。昔よりも可愛い人が増えている）女の子が、ある日、赤いチョッキ（昇進を意味する）を着てレジ打ちになっていたりするのを、影ながら嬉しく思ったり（まるで娘の成長をに目を細める母のように）、菊池桃子さんの旦那さん似の店内仕切り役の男性（もちろん赤いチョッキ。年齢不詳・おそらく３０代。無表情な元香港スターふう。６年前と同じ顔、同じ髪型、同じ体型。同じ表情・無表情。この方だけは時間が止まっているようです。ここまで変化のない人も珍しい・笑。良く言えば若い！）、因にこの男性は話したことはないけれど、確実に私のことを覚えてくれていて、私が来ると「また来たね」という感じで私を見ています。私も「またまた来ました」という感じで目で彼に無言の挨拶。

エントランスにいるチャイナ服のお姉さんも変わらず無愛想だ。この無愛想さももちろんアトラクションの中に入っている。












この日、私たちのとなりに座った子が、若い男の子のお一人様で、その子が私の大好物を頼んだので、思わず「Good choice!」と声をかけたところから会話が始まり、色々と話して楽しかった。性格良さそうな２１歳のロンドン育ちのソマリヤ人の男の子。

その後、これまた馴染みのAMATOというロンドン1美味しいレモンタルトが食べられるお店へ。






、、、まだ続くのですが、続きは明日更新します☆

タイカレー

今日の晩ご飯はYUKIが作ってくれたタイカレーでした。美味しかったー。

スケート観ながら

今日の晩ご飯は、ごはん、ねぎ＆ごまたっぷりの白菜お味噌汁、納豆、高菜漬け、もずく、わかさぎを焼いたものwithポン酢でした。全体に茶色っぽくて色合いが悪いですけど。食べながらテレビで「フィギュアスケートのグランプリ・ファイナル」を観てたんだけど、優勝した１５歳の浅田真央真央ちゃん、すごく目が純粋な感じで、得点が発表された時の彼女の喜ぶ姿（ガッツポーズで大喜びするでもなく、目がうるうるな感じ）を観て泣いちゃいました。ガッツポーズで万歳！ってのも良いけれど、相撲とか、真央ちゃんみたいな日本らしい謙虚なよろこび方も素敵だなー。よかったよかったー。

納豆が好き

ここ１週間位、毎日納豆をかかざずに食べています。子供の頃は納豆が大の苦手で、親に怒られて泣きながら食べてました。「なんで食べれないんだ！」と怒られている時は拒否反応で”納豆は苦手なもの”として頭（舌）にインプットされてたんだけど、親元を離れ好きな時に好きものを食べて良い環境になって、ふと「納豆を食べてみようかな」って思って食べたら、「美味しい！！！！！」と目からうろこ。

ほんとに大好きで、そうめんやうどんにも納豆（ラーメンには合わないような、、、）、カレーにも納豆、納豆＆コーンの天ぷら、納豆炒飯、長いも＆オクラ＆納豆＆しば漬け（みじん切り）の和え物、根野菜（ダイコン＆ニンジン＆じゃがいも＆ブロッコリ−等）に納豆＆醤油＆マヨネーズ＆酢＆胡椒を混ぜて作ったドレッシングをまぶしたもの、白菜をさっと茹でて納豆に絡めたもの等々、、、色々と作ってきましたが、一番好きなのは、すりゴマ＆ネギ＆カツオ節＆海苔の入った、よーく練った納豆をアツアツのご飯にのせて食べる、もしくは、そのままスプーンでペロリと食べるのが良い。

ニラカレー

24日深夜。今日もずっと作業。晩ご飯、ギターのカマラッチがニラカレーを作ってくれました。ニラがとにかく大好きなカマラ氏。ごま油を使って具材を炒めるという中華風味なカレー。本当は、薄切りの豚肉だとニラとの相性がバッチリなんだそうですが、ロンドンには薄切り肉がなく、薄切りの豚肉がないのだったら鶏肉だ！と、鳥肉とニラの中華風カレーを皆に使ってくれました。薄切りの豚肉とニラのカレー、想像しただけで美味しそう。薄明かりの下、「うまい。。。」と、ほくそ笑むカマラ氏。

現実の世界

22日夜。素晴らしいキューバでの日々から、ロンドンでの現実の日々に戻っています。今日もずっと作業。「愛の扉」という曲の歌録をしていました。キューバより帰英してから、キューバン・ミュージックっぽくアレンジが変身しました。楽しくて良い感じっ☆

落ち込んでいたけど、元気になってきました。昨夜、皆でダメ元でキューバのファミリーに電話したんだけど、繋がった。避難しなくても良かったみたい。「大丈夫です！」って。ひとまずホッ。良かった。彼らのエリアは大丈夫だったようです。

今夜の晩ご飯。私の大好物、チキンとサラダ。チキンの皮がカリカリで美味しい。つくづく自分は恵まれているんだなと思う。

インゲン

11日夜。今日は、友達から嬉しいメールが来て（ｵﾒﾃﾞﾀ）、凄く嬉しくて嬉しくて、ウキウキしてます。作業も順調で、本当に素敵よ。

今晩のメニューは、サーモン、インゲンの炒め物、おじや。プロデューサーのクマさんはインゲンが大の好物で、今まで食べたインゲンの中で一番美味しい！と大喜び。ナオミタン作なんだけど、素材選びと、炒め具合の絶妙さと、出すタイミングと、すべての条件が揃った。私も、こんなに美味しいインゲン食べたの初めて。さすがナオミタン☆







今夜は、ジェームス（インディーズ時代から手伝ってくれてるキーボーディスト＆パーカッショニスト）がレコーディングに来てくれるはずだったんだけど、都合で来れなくなっちゃって（残念。。。）、急遽、カマラっちがキーボードを弾くことに。ギターも上手だけど、キーボードも上手とは今まで知らなかったー。素晴らしい。

フーマスとターキッシュ・ブレッド

3日夕方。昼、Dolston Marketに行ったついでに、昔住んでいたStoke Newingtonというところへ。ここは、トルコ人街みたいなところで、私がトルコを大好きになるきっかけになった街。デジカメを持って行かなかったのでお店の写真はないんだけど、住んでたフラットのすぐ近所のトルコ人経営のスーパーマーケット。ここのフーマスとターキッシュ・ブレッド(弾力のある、ソフトなフランスパンみたいな感じかな)、最高。フーマスはロンドン中で何処でも買えるんだけど、ここのお店のが一番美味しい。1kg入りのビッグサイズ・フーマス。

エチオピア料理

2日夜。今日の晩ご飯はエチオピア料理。映画の帰りです。何種類かの煮込み料理がお皿にのっていて、パンを使ってそれらを包んで食べます。基本的には素朴で美味しかったですが、ピタパンじゃないほうの酸っぱいクレープ生地みたいなものは賛否両論でした。












食後のコーヒーと共に、お香を持って来てくれました。エキゾチック感を醸し出してます。お茶うけにはポップコーン。店内では、エチオピアの音楽が流れていたんだけど、すごく演歌に似ていて懐かしい感じがしました。

美味しい手作りチョコレートのお店

10月1日昼。土曜日なので、今日もまたスタジオの近所にある、いつものマーケットに行ってきました。ロンドンはHACKNY地区にあるLONDON FIELDSという大きな公園のわきに「BROADWAY STREET」という通りがあって、毎週土曜日、そこは活気溢れる素敵なマーケットに変身します。

そこで、美味しい手作りチョコレートのお店を出しているタマミさん（６歳からロンドン在住。一児の母）という日本人の方に出会いました。とてもソフトで人当たりの良い優しい感じの素敵な人。「このお店をブログに載せたいんですが。。」と尋ねると、「良いですよ。」と笑顔で快諾してくださいました。タマミさん、ありがとう。

これら、すべて手作りです。美しいチョコレート達で、味も最高でした。こんなオシャレなマーケットで、こだわりの美味しいチョコレートのお店を出せるなんて素敵なことだし、憧れます。近々ロンドンへ来る予定のある方、機会があれば、是非行ってみてください。













タマミさんのお店で私が買ったのは、この品々。
アーモンド、ピスタチオ、ドライフルーツがふりかけてあるチョコレート。私はホワイトチョコレートが好きなので、ホワイトのほうをパクッ。美味しい。味、パーフェクト!!!

雨降って、室内にて

30日朝、雨。おはようございます。雨が降っています。雨の滴たちを沢山のっけた葉っぱ、黄緑色がきれいです。晴れの日は庭で朝ご飯なのですが、今朝は、室内にて。イギリスらしい朝ご飯。

healthy wholemeal

我が家の定番ブレッド。赤と青のデザインがステキ。胚芽100％で体にも良いです。

それぞれの昼ご飯

27日昼。









私の昼ご飯はズッキーニのおかゆ。

チーズいろいろ

27日午前２時。チーズは食べるのも見るのも大好きです。おやすみなさい〜

トライフルとは

２５日朝。昨夜の補足です。高宮マキHPのMessageでもトライフルについて１〜２度触れてるのですが、もう一度。

トライフルはこんなの。

一層目→「フルーツ・ジュレ」（ラズベリー、ストロベリーが主流。でも、フルーツMIXのモノもあれば、オレンジとか、リンゴの煮詰めたものとか、バナナとか、色んな種類がある。）爽やかな甘さのぷるんぷるんのジュレ。

二層目→薄いスポンジ（ジュレの水分を吸ってソフトです。高級なものになるとリキュールが染み込ませてある。スポンジは薄いことが鉄則で、このスポンジが分厚くなるとトライフルではなくスポンジケーキっぽくなってしまいます。）

三層目→カスタードクリーム（ぼてっとしたカスタードではなく、なめらかが鉄則。幾らでも食べれそうなぐらいのほんのり甘さ。）

四層目→生クリーム（ぼてっとしてフアフアな仕上がり。生クリームだけ食べてみると、ほとんど砂糖を入れてないぐらい甘くないものが多い。）

というふうに、４層になったスイーツ（アーモンド等のナッツ類のスライスが上に振りかけてあることもよくある）。見かけによらず結構あっさり味。甘いものがどちらかというと苦手な私でも「うう、甘い」と思った事ないです。幾らでも食べれてしまいそうなぐらい飽きのこない爽やかな甘さです。どちらかというと「カスタードを味わう」スイーツです。容器は丸いボウルのものが多い。シンプル簡単なスイーツなので、結構自分でも作ります。

＜トライフルの四層の中での甘さの順位＞
１、カスタード　２、フルーツ・ジュレ　３、スポンジ　４、生クリーム

＜トライフルの四層の各分量の対比＞
フルーツ・ジュレ 3 : スポンジ 0.5 : カスタード・クリーム 6 : 生クリーム　5

＜トライフルの四層の中での舌への味の伝わり方＞
フルーツジュレ（「フルーツ入ってるー♪」）

→カスタードクリーム（「カスタードが口一杯に広がったー♪おいしいー！！！」）

→生クリーム（「おっとー。生クリームが全体の甘さを緩和させ、生クリームのフワフワ感が全体を軽やかにしているー♪」）

→スポンジ（スポンジ入ってたんだー、気づかなかったー。でも、このスポンジ、意外と重要かもー。）



＜ロンドンの大手スーパーマーケットでのトライフルの順位＞

１位、MARKS&SPENCER・・・フルーツジュレの質が良い。カスタードが素晴らしい。全体にあっさり仕上げ。幾らでも食べられる。上にアーモンドスライスが振りかけてある。

2位、SAINSBURY'S・・・カスタードが素晴らしい。全体にあっさり仕上げ。幾らでも食べられる。

3位、TESCO・・・可も不可もなく無難な感じ。美味しいけれど決め手に欠ける。

4位、WAITOROSE・・・手間がかかっており高級。ジュレが甘く、全体的にもやや甘めで、とても美味しいんだけど、沢山は食べれない。

5位、SAFEWAY・・・甘く安っぽい味のフルーツ・ジュレが全体を包み込む。

因に、こちらはSAINSBURY'Sのトライフル。

丸焦げチキン

24日夜。今晩のディナーは、スタジオの近所の人たちとBBQ。小雨が降って来たので室内にて。






ロンドン名物「丸焦げチキン」（？）






焦げてるけれど、、、2つも食べちゃった。美味しかった。






そして、デザート。私の大大大好物「トライフル」。おいすぃー。。。感動。。。やっぱりコレだ。

朝食はクレープ

24日朝。晴れ。おはようございます。今朝は、先週も行ったスタジオ近くのマーケットへ行ってきました。赤と白の水玉模様の子供靴だけを売るお店。






こちら今朝のごはん、ハム＆チーズのクレープ。フランス人の店主が「Good morning,madam!」と声を掛けてくれました。ということで、マダム・高宮です。「３週間後にフランスへ帰るから、絶対に来週も食べに来てくださいね！！！」とのこと。３週間過ぎても居たりして・笑。

食べ過ぎていたので、、、

21日朝。ここずっとかなり飛ばし気味で御飯を食べていたので、そろそろ粗食にしないとヤバいねということになり、今朝は、パン、レタス、チーズ、ボイルド・ポテト、オリーブでした。

鶏もも肉、大好き

20日夜。皮をカリカリに焼いた鶏のもも肉焼き（ドラマー・ナオミたん作。皮にしょうゆを塗るのがポイントだそうです。激ウマ!!!!!）、ベイクド・ポテト、レタスのブラックオリーブ・ドレッシングのサラダ。







あまり触れてませんが、レコーディング作業は順調です。良い感じよ。

チーズトースト

２０日朝。晴れ。朝ご飯は、サン・ドライド・トマトとかオリーブとかチリとかパンにのせて、色んな種類のチーズトーストを作って皆で食べました。

ライ・ブレッド

19日朝。晴れ。少し寝不足で、アゴのあたりに吹き出物ができている私です。今朝の朝食は、ライ・ブレッド（100％ライ麦からできているパン。カリカリに焼く）にフーマスを塗って、アンチョビ・オリーブのスライスをのせました。

マーケットでの収穫

私たちは、ガーリック・オリーブ、アンチョビ・オリーブ、サン・ドライド・トマト、スモークド・チェダーチーズ、アーティチョークのオリーブオイル漬け、フーマス、サーモン・パテ、スモークド・チキン、ケーキ等、買いました。

マーケット

17日朝。晴れ。毎週土曜日、近所の商店街にオーガニック・マーケットが出ます。新鮮でクオリティーのあるオーガニック・フードが並びます。活気があってイイ。

新世界

16日昼。「New World」という名のチャイニーズ・レストランが中華街にあるんだけど、この店、昔からの私のお気に入り。できたての料理がトローリーで運ばれてくるのが本場の飲茶ぽくて非常に良いです。






こちら。






「New World」店内。あ、来た来た。






「すみませ〜ん！」






「これくださ〜い！」






わくわく。






「わーい！いただきま〜す☆」






「ムシャムシャ。あ〜おいし〜。しあわせ〜。」（ノーメイクでスミマセン。）






ちなみに、これは私のお気に入り。中に甘いお肉のあんが入っている揚げ餅。「New World」に来ると必ず食べます。

sandwich

１５日/午前１１時。

パンにフーマスとマヨネーズを塗って、トマト、オリーブ、チェダーチーズ、スモークサーモン、キュウリ、レタスを挟んで、レモンをかけて食べました。これ、私の定番です。あとは、ゆで卵とオレンジジュース。







ゆで卵の殻で膝に絵を描きました。レモンの帽子付き。

今から街へ行って来ます。徐々に生活環境整えて、それからレコーディングです。

昨日、午前中はマーケットに行って食材を買い込み、午後は、生活雑貨など買いに行ってました。一日中眠くて眠くて、23時からの「world of stupid」という番組を見たくて頑張って起きてたんだけど、耐え切れず２２時半にベッドへ。昨夜の晩ご飯はトマトのパスタ。日本から一緒に来ているドラマーのナオミタンが作ってくれました。美味しかった。これから、随時色んな人々を紹介していきます。

English Breakfast

というか、もう昼だけど・笑。いただきま〜す☆☆☆ムシャムシャ...アツアツの焼きトマト、ソーセージにはレモンをかけて食べるのが好きです。手前のディップは私の大好物・フーマス（ヒヨコ豆、ニンニク、タヒーニを潰してペースト状にして、oilとレモンと塩こしょうで味付けしてあるトルコの食べ物）。パンや野菜につけて食べます。かつてトルコ人街に長く住んでいた私。トルコの人たちもトルコ料理も大好き。フーマスは日本では大手スーパーで購入できるのですが、ロンドンのトルコ人街でトルコ人が作って売っているものとは全然違います。うん、まさにこの味。美味しい。只今、１４日の午後１３時頃。